Seria de degustări online din programul LA PAS 2020 a conectat producătorii locali cu consumatorii într-un format digital inovator, oferind participanților oportunitatea de a descoperi aromele și poveștile din spatele produselor artizanale. Fiecare eveniment a inclus pachete de degustare ridicate gratuit din Timișoara și sesiuni interactive online alături de artizani.
Degustare cidru artizanal Casa Despi
Evenimentul a prezentat cidrul Genesis, realizat printr-un proces lent și natural de fermentație la manufactura din Deta, județul Timiș. Inspirat de cultura normandă, cidrul este realizat din ingrediente naturale și locale, fără concentrate, siropuri, adaos de zahăruri, coloranți sau conservanți.
Participanții i-au cunoscut pe tinerii artizani de la Casa Despi – Alina, Dan și Adi – care au reușit să producă un cidru de calitate ridicată susținând producătorii de mere din comunitatea lor. „Cunoaștem bine gustul și valoarea alimentelor făcute cum trebuie, din ce trebuie, pentru care este nevoie de timp, răbdare și mult drag”, au mărturisit artizanii.
Degustare brânzeturi artizanale Curtea Culorilor
Degustarea a explorat diversitatea de gusturi și arome ale brânzeturilor maturate în manufactura din Sârbova. Participanții au descoperit valorile încapsulate în produsele lucrătoarelor din acest sat bănățean cu puțin peste 100 de locuitori, unde brânza se face cu timp, într-un ritm lent, cu impact social pozitiv.
Pachetul pentru degustare a conținut mai multe feluri de brânză artizanală, potrivit pentru până la 4 degustători, permițând familiilor să descopere împreună produsele inspirate de cultura italiană a brânzeturilor tradiționale, realizate din ingrediente 100% naturale și locale.
Degustare de pâine artizanală Codru
Brutăria artizanală Codru, care de mai bine de 10 ani perfecționează rețete de pâine cu maia și alte produse de panificație lentă, a oferit participanților o experiență gustativă spectaculoasă. Degustarea a evidențiat dedicarea artizanilor care se perfecționează timp de un deceniu pentru a face un produs cât mai delicios, dar cât mai simplu.
Popularitatea evenimentului a fost atât de mare încât toate locurile s-au rezervat rapid, confirmând interesul crescut al timișorenilor pentru produsele artizanale locale.
Degustare de miere Țara Zarandului
Un eveniment delicios și energizant despre relația dintre sănătatea naturii și bunăstarea noastră. Participanții au învățat să diferențieze mierea autentică de cea contrafăcută și au înțeles cum protejarea biodiversității influențează direct calitatea produsului, în timp ce papilele gustative experimentau un răsfăț floral.
Reprezentanții Asociației Țara Zarandului au prezentat procesul de producție a mierii bune, ca pe vremuri. Albinele sunt crescute în mod tradițional în Munții Zarandului, o arie protejată din rețeaua ecologică europeană Natura 2000, exemplificând cum se poate produce mierea cu respect pentru mediu și pentru specificul cultural local.
Degustare de bere artizanală
Prima degustare online de bere artizanală a inclus un pachet generos cu creații de la 4 berării locale, unele îmbuteliate în premieră special pentru eveniment. Participanții au testat mai multe stiluri de bere, de la pilsner și bere de grâu, la IPA, lager, sour și stout.
Berăriile reprezentate: Brauhaus Sincu, Bereta Brewing Co, Double Drop Crew și OneTwo.
Evenimentul a oferit perspectiva artizanilor dintr-un sector extrem de inovator și creativ, unde Timișoara înregistrează o dinamică notabilă în industria berii artizanale.
Degustare de cafea Coffeerize (offline)
Singurul eveniment fizic din seria de degustări s-a desfășurat duminică dimineața la Coffeerize Timișoara, pe strada Emanuil Ungureanu. Atelierul a explorat partea nevăzută a industriei cafelei, fiind unul dintre cele mai tranzacționate produse de pe glob.
Călauza: Bogdan Danciu, absolvent al cursului de barista Specialty Coffee Association of Europe și formator acreditat al Școlii Eurotraining, entuziast al cafelei de specialitate promovată de mai bine de 10 ani pe plan local.
Coffeerize, concept apărut în 2018, promovează transparența și trasabilitatea, având misiunea de a aduce în fața publicului timișorean cafea de specialitate și de a povesti despre drumul cafelei din fermă până în ceașcă. Evenimentul s-a desfășurat în aer liber, respectând normele de siguranță sanitară.
Toate degustările au fost organizate cu locuri limitate și participare gratuită, în cadrul programului LA PAS derulat de Asociația CRIES în parteneriat cu Timișoara Capitală Europeană a Culturii.
Parteneri media: Green Report, TVR Televiziunea Română, Modernism.ro, Guerrilla Verde, România Pozitivă, Radio Timișoara, Radio România Cultural, Tradiții Creative, Ambasada Sustenabilității în România
